Το ανθόμελο παράγεται από το νέκταρ των λουλουδιών (πορτοκαλιάς, ερείκης, θυμαριού κ.λπ.) και περιέχει όλα εκείνα τα συστατικά που απαιτούνται για μια ολοκληρωμένη διατροφή.

Η πλούσια χλωρίδα της χώρας μας με τα εκατοντάδες είδη φυτών, πολλά από τα οποία απαντώνται μόνο στον ελληνικό χώρο, δίνουν ένα μέλι με ελαφριά γεύση και υπέροχο άρωμα.

Το γεγονός ότι το μέλι ανθέων περιέχει μια τεράστια ποικιλία βιολογικά ενεργών ουσιών, του προσδίδει επιπλέον ευεργετικές ιδιότητες που βοηθούν τον ανθρώπινο οργανισμό να βελτιώσει την υγεία του.