Tα μελίσσια βρίσκονται στα ψηλά Ηπειρωτικά βουνά και συλλέγουν νέκταρ από τα μοναδικά βότανα και αγριολούλουδα της περιοχής, (άγρια μέντα, ρίγανη, τσάι του βουνού και άλλα αγριοβότανα).

Το μέλι που τρυγάμε είναι μέλι με ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Κρυσταλλώνει σε μικρό χρονικό διάστημα. Το Ελληνικό μέλι είναι ενα ποιοτικά και διατροφικά ανώτερο προιόν.